L’huître à l’honneur cette fin de semaine en Charente-Maritime. À l’occasion du week-end de la Pentecôte, du 18 au 20 mai, une opération de communication d’envergure nationale, déclinée au niveau local, est lancée pour rappeler aux consommateurs que l’huître reste un produit d’exception. L’enjeu est important pour la filière, malmenée cet hiver par les épisodes de contamination dans le bassin d’Arcachon et en Bretagne. C’est ce que nous dit Julie Thomas, responsable de la communication au Comité régional de la conchyliculture de la Charente-Maritime, basé à Marennes :
Des dégustations sont prévues sur les marchés, dans les poissonneries et dans la grande distribution, ainsi que des visites de cabanes ostréicoles.
