Elles seront sans aucun doute les reines de la soirée pour ce réveillon de Noël. Les Huîtres Marennes-Oléron IGP et Label Rouge. Créée il y a tout juste 50 ans, l’appellation est portée aujourd’hui par un collectif de 214 entreprises du bassin ostréicole. Reconnues à travers le monde pour leur goût unique, les huîtres Marennes-Oléron sont les seules à bénéficier d’une Indication géographique protégée et de deux Labels Rouges. Les ventes pendant les fêtes de fin d’année représentent 60% du chiffre d’affaires annuel de la filière. L’an dernier, près de 14 000 tonnes ont été produites dont 8% à destination de l’export.
