L’objectif était de mettre en lien les producteurs, les groupements de producteurs et les transformateurs de la nouvelle région. Un secteur en pleine croissance, comme le confirme Jérôme Sinel, directeur d’Interbio Nouvelle-Aquitaine, interrogé par Matisse Sorignet :
[audio:http://www.helenefm.com/wordpress/wp-content/uploads/2017/01/forum-bio-st-jean.mp3]La Nouvelle-Aquitaine est la 3e région bio de France avec 200 000 hectares de culture et plus de 4 600 producteurs.