Avec lui, nous évoquons les mesures de contrôles renforcés pendant les fêtes, destinées à vérifier la qualité et la conformité des produits vendus sur les marchés et dans les grandes surfaces. Toute la chaîne alimentaire est passée au crible, du producteur à la distribution. Des opérations sont prévues jusqu’au 10 janvier. Si ce type de contrôle est régulier en fin d’année, on peut s’interroger sur les risques pour le consommateur. Mais pas d’inquiétude selon Jean-Luc Ambroise :
[audio:http://www.helenefm.com/wordpress/wp-content/uploads/2015/12/jl-ambroise-ddpp.mp3]Sur les 200 contrôles prévus, 135 ont déjà été effectués donnant lieu à 3 procès-verbaux, 17 avertissements et deux mises en demeure pour défaut d’hygiène.