La Charente-Maritime toujours en alerte jaune \u00e0 la chaleur. Alors que le mercure grimpe de plus en plus, certains professionnels souffrent en silence. On s\u2019int\u00e9resse \u00e0 ces m\u00e9tiers difficiles o\u00f9 la chaleur n\u2019est pas le meilleur alli\u00e9. C\u2019est le cas notamment des boulangers. Rencontre au coin du fournil avec Guillaume Bonneau qui exerce \u00e0 Surg\u00e8res. Il t\u00e9moigne au micro de Pierre-Henri Grenon :<\/p>\n[audio:http:\/\/www.helenefm.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/boulanger-1.mp3]\n
Et si la chaleur peut avoir des cons\u00e9quences sur l\u2019organisme, elle peut avoir aussi des incidences sur la cuisson du pain. La solution est de travailler plus rapidement pour \u00e9viter que la p\u00e2te ne retombe. Guillaume Bonneau :<\/p>\n[audio:http:\/\/www.helenefm.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/boulanger-2.mp3]\n
De son c\u00f4t\u00e9, Jacky Math\u00e9, \u00e9galement boulanger \u00e0 Surg\u00e8res, a quant \u00e0 lui mis en place une affiche afin de sensibiliser les clients sur les gestes de bon sens \u00e0 adopter en cas de canicule.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"