La baisse des ventes d\u2019hu\u00eetres se confirme dans le bassin Marennes-Ol\u00e9ron. Les volumes vendus l\u2019an dernier devraient reculer pratiquement de10%, conform\u00e9ment aux pr\u00e9visions au vu du contexte inflationniste. Ils devraient approcher les 16 500 tonnes, soit 1 000 \u00e0 2 500 tonnes de moins que les ann\u00e9es pr\u00e9c\u00e9dentes.
\nLe Groupement qualit\u00e9 hu\u00eetres Marennes-Ol\u00e9ron vient de dresser le bilan de l\u2019ann\u00e9e 2023, apr\u00e8s les f\u00eates de fin d\u2019ann\u00e9e. P\u00e9riode qui repr\u00e9sente les 2\/3 du chiffre d\u2019affaires des ostr\u00e9iculteurs du bassin. Et le r\u00e9sultat est loin d\u2019\u00eatre positif. Les volumes vendus en 2023 devraient en effet reculer d\u2019environ 10 %. Une baisse pr\u00e9visible au vu du contexte inflationniste, sans compter l\u2019amalgame foment\u00e9 en fin d\u2019ann\u00e9e par l\u2019interdiction de la vente d\u2019hu\u00eetres dans le bassin d\u2019Arcachon, suite \u00e0 une contamination bact\u00e9rienne. Cette tendance \u00e0 la baisse s’explique aussi par les changements r\u00e9cents dans les comportements d’achat et de consommation des Fran\u00e7ais. Historiquement, le colis le plus vendu en magasin \u00e9tait celui de trois douzaines d’hu\u00eetres. Toutefois, depuis la fin de l’ann\u00e9e 2022, c’est d\u00e9sormais la bourriche de deux douzaines qui remporte la pr\u00e9f\u00e9rence des consommateurs. Ainsi, entre 2021 et 2022, les volumes repr\u00e9sentaient 19 000 \u00e0 17 500 tonnes. En 2023, les volumes devraient se trouver autour des 16 500 tonnes d\u2019hu\u00eetres vendues.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"